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スフレチーズケーキ


今日は、朝から久しぶりに洋裁をしました。パターン作りと、生地の裁断。
2着。私のブラウスと思ってますが、オークション用にもって作っています。

さて、結構今日は洋裁をしたので、昼からはあっき~とケーキ作りをしようか?って
話になったのです。あっき~は、大喜び!でも・・・、なるべく簡単で、家にある材料で・・・、
って事だったのですが、ホットケーキMIXもないし、果物もないし、唯一あるのは、
クリームチーズ。前に作った残りです。
では、チーズケーキと言うことで、ケーキのレシピをネットで、探しました。
しかし、生クリームorヨーグルトorコーンスターチetc・・・、と何か一つ足りなかったり・・・。
結局、明日にしようと言っても、あっき~の頭はもうケーキモード。
「今日したい~!」の一点張り。無理もないわな~。
結局、近くのスーパーに買いに行くことになりました。おかげで、始めたのが午後時を
まわっていました。「今日は、お父さんのご飯も、みんな遅くなるよ!それでもいいの?!」
って何度も聞きましたが「いいの!」ってケーキがしたい!ってね。

覚悟をきめて、そそくさと始めました。
レシピは「COOKPAD」より。。。

<ヨーグルトスフレチーズケーキ>

材料 ( 18cm型 )
クリームチーズ 100g
水切りヨーグルト 500gを水切りして半量
生クリーム 100cc
砂糖 80g
卵 4個
バター 大1
小麦粉 20g
レモン汁 大1


(1)クリームチーズをレンジで40秒加熱し半量の砂糖を入れクリーム状によく練る。
生クリーム、水切りヨーグルト、卵黄、溶かしバターを入れ混ぜ、小麦粉を振るい入れ
よく混ぜレモン汁を入れる。オーブンを160度に予熱しておく。


(2)卵白に半量の砂糖を入れハンドミキサーでメレンゲにする。
少し固くなってきたら残りの砂糖も入れしっかり泡立てる。3回に分けて(1)に混ぜる。
1,2回目は泡を気にせずしっかり混ぜる。3回目はさっくりとなじませる。


(3)型にバターをぬりクッキングシートを貼り付ける。
型に流し入れ天板に熱湯を入れ160度で20分焼く。そのまま温度を140度に下げ40分焼く。
(途中様子見ながら加減してください)

(*水切りヨーグルト)=プレーンヨーグルトを、ざる&リードキッチンペーパーなどで
しばらく、水分をとる。柔らかい、生クリームのようになる。


スフレチーズケーキの作り方
http://cookpad.com/recipe/566946#tsukurepo



あっき~も、進んで楽しそうに手伝ってくれました!
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ケーキの中でも、レアはした事はあったと思うんですが、スフレは初めてでした。
でも、これが上手にできました!このレシピは、お進め!!
IMG_0830.jpg

出来上がりは、中がとってもしっとりしててフワフワでした。
自分で言うのもなんやけど、ケーキ屋さんなみにおいしかったです。
IMG_0832.jpg

あっき~は、ご飯もそこそこに「早くケーキ食べたい~!」って言ってました。
出来たてで、少しあったかいのでした。
残りは、冷やして明日に食べようと思います!楽しみ~!

たまに、ケーキ作りもイイものですね。
IMG_0836.jpg


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コメント

おいしそう~。
ケーキ作り楽しいよねぇ。うちもまた何か作ろう。
土曜日、リトミックみんな来てたみたいね。結局、すずちゃんところに4時前までお邪魔してました。リトミック行きたいけど、時間がお昼寝と重なるから難しいんだなぁ・・・。午前中にしてもらえると行きやすいのにといつも思います。
来月、行けそうだったら参加しますね。

どんなブラウスか楽しみやわぁ。

2008/09/07 (Sun) 06:55 | さくあおのママ #- | URL | 編集
さくあおママへ

リトミックは、結構な人数でしたよ・・・。
幼稚園組、皆の声がかかれば、一気に増えるのだけれども、
少ない時は、2組とかなんで極端みたいね。
また、一緒に行こうね。

ケーキ作りは楽しいというより、美味しいかな~?
早く食べたいな~?って気持ちの方が多いかも?(笑)

2008/09/07 (Sun) 11:00 | うめぼしママ #- | URL | 編集

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