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とうとう来た日

来たんです~!この日が!梅干しの土用干し~?って、土用は過ぎましたね…。昨日から干し始め!昨日も今日も、めっちゃ天気良い~!この調子で明日も晴天!3日3晩干せそうです~!こちらは、和歌山産、南光梅(中粒)です。こっちの方が、産地、品種申し分ないですが、出来上がり堅め?かな?その点…、こっちは、南光梅奈良産。元八百屋の、父曰く、奈良はあかん!言うてたけど、まぁ~、それがなんと!美味しそうに柔らかく仕上がっ...

今年の梅干し

今年は、大梅を漬けています。紫蘇を日曜日、大原まで買いに行って、早速悪抜きして漬けました。今日、ここまで紫蘇のイイ色が出てきました!もうチョッと、紫蘇のイイ色が付いて、おひさんに干したいなぁ~!今年は、4kg漬けています。...

昨日、最後干しを終えた梅ちゃん

先月、3日間梅干しを干したのですが、いまいち3日間思いっきり干せた感がなくて、もう一度暑い日に、干そうと昨日、干しました!最高のお天気!でも、昨日は暑すぎで、アッキ~を、プールに入れてやろつと、途中からは、2階のベランダでですが、干しました!まっ、ホントは直射日光で、1日干したかったのですが、まぁ良いとします。でも、さらにさらによく干せて、赤~くなったのでOK!とします。アッキ~は、仲良しのK君と、キャ...

その後の梅。。。

先週末、我が家の梅、紫蘇を入れました。3kg漬けたので、大束1わ。葉を摘み取り、水で洗って。塩で揉んでアクをとります。(2回に分けて)その後、梅酢を少し混ぜて発色をよくし、梅の瓶に入れ込みました。約1週間ほど?だいぶ、赤紫蘇の良い色が出てきてきます!...

今年も、漬けます。う~め!

今年も、梅干し漬けます。いつも、父がお商売をしてる時からの、お客さんがうめやラッキョの時期になると、お商売はやめているのですが、注文してきはります。その時に、父は中央市場に、買いに行きます。ついでに、実家の分のも買うのですが、今年は、私の家の分は当たらなかったので、近くのスーパーで、かってきました。どこで買おうか?野菜のみききは、私は出来ないので、困っていたら、父が、今日の○○スーパーに、値段の割に...
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